Pagarbatu merupakan desa dengan sumber pendapatan utamanya dari hasil panen rumput laut. Jenis rumput laut yang di panen adalah Eucheuma cottonii. adapun rumput laut ini diolah menjadi bahan untuk membuat cemilan cemilan rumput laut.
Salah satu rumah produksi yang ada di dusun Pagarbatu, Unit Dagang(UD) Muffin. adalah rumah produksi yang berkecimpung dalam produksi cemilan berbahan rumput laut. Produk-produk yang dihasilkan oleh Unit Dagang ini diantaranya:
- Kembang
- Teabreak
- Gurita Abon
- Krupuk Rumput Laut
- Stik Rajungan
- Stik Ubi Ungu
- Stik Ubi Kuning
