Membuat Cemilan Kuku Macan Berbahan Rumput Laut

    Program pengabdian kepada masyarakat oleh kelompok mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) 04 Universitas Trunojoyo Madura di Desa Pagarbatu, Kecamatan Saronggi, Kabupaten Sumenep. melalui sosialisasi pembuatan produk makanan kuku macan rumput laut ini dilakukan secara bertahap dan melibatkan beberapa rumah produksi di desa Pagarbatu. Kegiatan sosialisasi ini dimulai dengan survei lapangan ke tempat produksi rumput laut atau petani rumput laut. Pemilihan tempat survei dilakukan di dusun Korbi karena merupakan dusun dengan penghasil rumput laut yang tinggi.

Kunjungan ke petani rumput laut

    Kegiatan program kerja ini dilakukan di rumah posko KKN-T 04 di dusun Bungandun. Peserta kegiatan dari program kerja ini adalah ibu-ibu rumah produksi desa Pagarbatu. Dalam kegiatan ini, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Universitas Trunojoyo Madura melakukan pelatihan mengenai pembuatan Kuku Macan. Dengan adanya sosialisasi tersebut diharapkan dapat menambah ide untuk membuat beberapa produk dengan varian-varian baru.

    Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatan Kuku Macan tersebut, meliputi: Tepung Tapioka, telur, mentega, air, garam, minyak goreng, tepung rumput laut, bawang putih. Selain bahan-bahan yang dibutuhkan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata UTM juga menyampaikan alat-alat yang diperlukan dalam pembuatan kuku macan. Adapun alat yang diperlukan, meliputi: baskom, pisau, cobek, sendok, loyang, irus dan wajan.

    Selain itu, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata menyampaikan dan mempraktikkan cara pembuatan kuku macan di hadapan ibu-ibu. Adapun cara pembuatan kuku macan, sebagai berikut:

Alat:

• Baskom.
• Pisau.
• Cobekan / Blender.
• Sendok.
• Loyang.
• Spatula.
• Wajan.

Bahan:

• Tepung tapioka 250g.
• Tepung rumput laut 5g.
• Minyaj goreng.
• 1 butir telur.
• 3 siung bawang putih.
• Mentega 15g.
• Garam & air secukupnya.

Langkah:

1. Campurkan tepung tapioka 250g, 5g tepung rumput laut, 1 butir telur, 15g mentega,3 siung bawang putih  yang telah di haluskan didalam satu wadah, dan garam dan air secukupnya.
2. Uleni semua bahan dengan menggunakan cobek atau blender hingga tercampur dengan rata dan memiliki tekstur kalis.
3. Bentuk adonan menjadi lonjong dan lancip di masing-masing sisinya lalu letakkan di piring yang sudah berisi minyak goreng.
4. Setelah itu goreng dengan minyak dingin terlebih dahulu supaya tidak meletus saat digoreng, dan saat menggoreng pun harus dengan api yang sangat kecil sampai matang.
5. Setelah matang, kuku macan bisa di tiriskan.

Produk yang sudah di kemas